Jólakaffi 2024

Jólakaffi Kaffistofunnar í ár er blanda af Natural Brasilíu baunum og þvegnum Kólumbíu baunum. Markmiðið var að fanga fullkomið jafnvægi milli sætleika og sýru, þar sem bestu einkenni hvors upprunalands og vinnsluaðferðar koma saman.

1. Sætleiki og fylling: Brasilía kemur með ríkulegan sætleika, með bragði sem líkist súkkulaði, hnetum (eins og möndlum eða heslihnetum) og fíngerðum þurrkuðum ávöxtum (eins og rúsínum eða fíkjum). Náttúruleg vinnsla baunanna eykur fyllingu, svo búast má við silkimjúkri og kremkenndri áferð.
2. Ferskleiki og sýra: Kólumbían hins vegar bætir við frískandi og hreinni sýru, með bragði sem hallar að sitrus ávöxtum (eins og mandarínum). Þessi ferskleiki jafnar út sætleikann og bætir við flækjustigi.
3. Heildarupplifun: Saman á blandan að hafa mikla fyllingu og jafnvægi á sýru.

Við finnum fyrir keim af möndlum og mandarínum. Fullkomin blanda um jólin.